Калорийность и БЖУ оливкового масла
Оливковое масло — это чистый растительный жир, поэтому продукт очень калорийный: в 100 г около 898 ккал. Почти вся эта энергия приходится на жир, а белков и углеводов в масле практически нет.
Ниже разберём КБЖУ оливкового масла по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра — не "вред", а естественное свойство масла: жир сам по себе очень энергоёмкий. И помните: масло используют чайными и столовыми ложками, а не порциями "на 100 г". Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность оливкового масла
Около 898 ккал на 100 грамм — один из самых высоких показателей среди продуктов. Но такая порция нереальна, поэтому считать удобнее ложками: чайная ложка (примерно 5 г) — около 40 ккал, столовая (около 17 г) — порядка 150 ккал. Так оливковое масло легко учесть в дневном калораже.
По калорийности оливковое масло не отличается от других растительных масел — подсолнечного, рапсового, кукурузного: все они держатся у отметки 880–900 ккал, ведь состоят практически из одного жира. "Полезное" не значит "низкокалорийное".
БЖУ оливкового масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 99,8 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. Именно жир формирует всю энергетическую ценность оливкового масла и объясняет высокую калорийность.
Так как углеводов в масле нет, для него не рассматривают ни клетчатку, ни гликемический индекс — у чистого жира эти показатели неинформативны.
Калорийность и БЖУ оливкового масла: что важно знать
В 100 г оливкового масла около 898 ккал — это очень высокая калорийность, ведь масло почти полностью состоит из жира. Показатель "на 100 г" условный: столько масла за раз не съедают. Удобнее считать ложками — в чайной около 40 ккал, в столовой примерно 150 ккал.
На 100 г приходится около 99,8 г жира, а белков и углеводов практически нет. Вся энергетическая ценность оливкового масла складывается из жира, поэтому по белкам и углеводам показатели близки к нулю — как у любого растительного масла.
В чайной ложке (около 5 г) порядка 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — примерно 150 ккал. Оливковым маслом часто заправляют салаты, и одна столовая ложка заметно прибавляет калорий блюду, поэтому порцию лучше отмерять, а не лить на глаз.
Практически нет. Все растительные масла держатся у отметки 880–900 ккал на 100 г, ведь состоят почти из одного жира. Оливковое (около 898 ккал) и подсолнечное различаются составом жирных кислот и вкусом, но по калорийности они почти одинаковы.
Можно, если следить за порцией. Чайная ложка добавит около 40 ккал и легко впишется в рацион при снижении веса. Несмотря на репутацию полезного, оливковое масло такое же калорийное, как другие, поэтому его обязательно учитывают в калораже.
Комментарии