Витамины в мясе нутрии
Какие витамины содержатся в нутрии
Мясо нутрии выделяется по витаминам прежде всего B12 — две трети суточной нормы в 100 граммах. Всего у болотного бобра определено 7 витаминов: кроме B12 заметны ниацин (B3) и пиридоксин (B6), меньше рибофлавина (B2) и тиамина (B1), а жирорастворимые витамины E и A представлены следами.
Каких витаминов в нутрии больше всего
Витамин B12 — 2 мкг на 100 г, 67 % нормы; порция 150 г закрывает суточную потребность полностью. B12 поддерживает кроветворение и нервную систему. По B12 нутрия на уровне говядины (1,97 мкг) и намного богаче курицы (0,37 мкг).
Ниацин (B3) — 6 мг, 38 % нормы: он участвует в энергетическом обмене. Витамин B6 (0,4 мг) даёт 20 % нормы, рибофлавин (0,2 мг) — 11 %, тиамин (0,1 мг) — 7 %.
Минералы нутрии — на странице минералы в мясе нутрии, калории и БЖУ — в разделе калорийность нутрии. Витамины C, A и D к нутрии добавят овощи, фрукты, рыба и молочные продукты. Всё о продукте — страница о нутрии.
Витамины в мясе нутрии: что важно знать
В мясе нутрии определено 7 витаминов. Больше всего витамина B12 (2 мкг на 100 г), ниацина (6 мг) и B6 (0,4 мг). Есть также рибофлавин и тиамин, а витамины E и A присутствуют только в следовых количествах. Основу витаминного профиля составляет группа B, как у другого мяса.
В 100 г мяса нутрии 2 мкг витамина B12 — 67 % суточной нормы, а порция 150 г закрывает потребность полностью. По этому витамину нутрия на уровне говядины и намного богаче курицы. B12 нужен для кроветворения и нервной системы и хорошо переносит нагрев.
По доле суточной нормы первым идёт витамин B12 — 67 % на 100 г. Дальше ниацин (B3) — 38 %, пиридоксин (B6) — 20 % и рибофлавин (B2) — 11 %. Тиамина меньше, около 7 % нормы, а жирорастворимых витаминов в мясе почти нет. Порция 150 г полностью закрывает потребность в B12 и даёт больше половины нормы ниацина.
Нет, витамина C в мясе нутрии, как и в любом мясе, практически нет. Его дают овощи, зелень и фрукты, поэтому нутрию удобно подавать с тушёной капустой, свежими овощами или томатным соусом: они добавляют витамин C, который к тому же помогает усвоению железа.
Комментарии