Калорийность и БЖУ прованских трав
Калорийность прованских трав
Калорийность прованских трав — около 280 ккал на 100 г сухой смеси. Числа рассчитаны по типовой рецептуре — тимьян, розмарин, чабер, майоран, орегано и базилик, — поэтому у смеси конкретного производителя они могут немного отличаться. На курицу, овощи или пасту уходит 1–3 г смеси, это 3–8 ккал на всё блюдо.
БЖУ и клетчатка прованских трав
Углеводов в смеси 63,3 г на 100 г, и почти две трети из них — клетчатка: 41 г, больше полутора суточных норм. Белков 9,7 г, жиров 7,97 г — это в том числе эфирные масла трав. Воды 8,78 г. В 3 г смеси около 1,2 г клетчатки и по 0,2–0,3 г белка и жира: на КБЖУ блюда травы не влияют.
Гликемический индекс для смеси трав не определяют: её используют щепотками. Чем полезны травы и кому их ограничить — в разделе польза и вред прованских трав, сколько смеси класть — в разделе норма прованских трав. Полная карточка продукта — на странице прованские травы.
Калорийность и БЖУ прованских трав: что важно знать
В 100 г сухой смеси прованских трав около 280 ккал — число рассчитано по типовой рецептуре из тимьяна, розмарина, чабера, майорана, орегано и базилика. Но на блюдо уходит 1–3 г смеси, это 3–8 ккал. Поэтому на калорийность курицы, овощей или пасты травы практически не влияют, в отличие от масла, в котором их обжаривают.
На 100 г смеси прованских трав приходится около 280 ккал, 9,7 г белков, 7,97 г жиров и 63,3 г углеводов, из которых 41 г составляет клетчатка. Воды в сухих травах 8,78 г. Это расчёт по типовой рецептуре, у разных производителей доли трав свои. В 3 г смеси все показатели измеряются десятыми долями грамма.
Калорийность на 100 г высокая из-за сушки: из листьев уходит почти вся вода, а углеводы, белки и масла концентрируются в малом весе. Свежая зелень в разы легче. Но больше половины углеводов сухих трав — клетчатка, которая почти не даёт энергии. А кладут смесь щепотками, так что реальные калории — единицы на блюдо.
Да, прованские травы на диете очень удобны: щепотка почти не добавляет калорий, но делает ароматнее курицу, рыбу, овощи, омлеты и крупы без жирных соусов и лишней соли. Смесь особенно хороша для запекания в духовке и на гриле — с ней не нужны майонез и сливки. Сжигать жир травы не умеют, но помогают есть простую еду с удовольствием.
Комментарии