Калорийность и БЖУ салата дуболистного
Калорийность салата дуболистного
Калорийность салата дуболистного — 14,3 ккал на 100 грамм. Это один из самых низких показателей в категории: ниже только водяной кресс (11 ккал), зелень сельдерея и лолло росса (по 13 ккал), а салат айсберг с его 14 ккал идёт вровень — разница между ними в пределах погрешности.
Порция настоящая: 100 г — это большая горсть листьев, целая тарелка. Кочанчик дуболистного весит 150–250 г и даёт 21–36 ккал целиком. КБЖУ салата дуболистного на 100 г: 1,13 г белка, менее 0,5 г жира, 1,03 г углеводов.
БЖУ салата дуболистного
На 100 г листьев приходится 1,13 г белка, менее 0,5 г жира и 1,03 г углеводов, из которых на простые сахара идёт 0,6 г. Отдельно к ним добавляется 1,8 г пищевых волокон.
Жира в дуболистном салате настолько мало, что источник состава указывает его как «менее 0,5 г» — измерить точнее нет смысла. Практический вывод очевиден: как источник макронутриентов этот салат не рассматривают вообще, он даёт объём и вид блюда.
Клетчатка в салате дуболистном
Пищевых волокон 1,8 г на 100 г — 7 % суточной нормы в 25 г. Среди салатов это середина ряда: больше у эндивия (3,1 г), фризе (2,45 г), корна (2,3 г), салата романо и батавии (по 2,1 г), меньше у листового салата (1,3 г), айсберга (1,2 г) и лолло россы (0,9 г).
Волокон в дуболистном листе меньше, чем кажется по его размеру, и причина в устройстве: у него нет ни плотной жилки, как у романо, ни жёстких прожилок, как у фризе. Лист тонкий и мягкий по всей площади — отсюда и нежность, и скромная клетчатка.
Вода в салате дуболистном
Воды 95,8 г на 100 г — верхняя граница каталога: рядом идут салат айсберг и лолло росса (по 95,64 г) и батавия (95,6 г), и разрывы между ними лежат в пределах погрешности измерения. У листового салата 94,98 г, у салата романо 94,61 г, у фризе 92,9 г.
Сухого вещества здесь чуть больше четырёх процентов, и всё, что есть в этом салате по составу, помещается в них. Отсюда же и его главная бытовая особенность — он вянет быстрее всех латуков.
Гликемический индекс салата дуболистного
Гликемический индекс салата дуболистного — 15, низкий. Усвояемых углеводов здесь около грамма на 100 г, и на уровень глюкозы в крови листья не влияют ни в каком количестве.
Что в дубовом салате есть по составу, разобрано на страницах о витаминах и минералах, а сколько его уместно за раз — в разделе норма салата дуболистного. Общее описание продукта — на странице о салате дуболистном.
Калорийность и БЖУ салата дуболистного: что важно знать
14,3 ккал на 100 г — один из самых низких показателей в категории. Кочанчик весит 150–250 г и даёт 21–36 ккал целиком.
На 100 г: 1,13 г белка, менее 0,5 г жира, 1,03 г углеводов плюс 1,8 г пищевых волокон. Жира настолько мало, что источник состава указывает его как «менее 0,5 г».
1,8 г на 100 г — 7 % суточной нормы, середина ряда среди салатов. У листа нет ни плотной жилки, как у романо, ни жёстких прожилок, как у фризе, — отсюда нежность и скромная клетчатка.
95,8 г на 100 г — верхняя граница каталога. Рядом идут салат айсберг и лолло росса (по 95,64 г) и батавия (95,6 г): разрывы между ними в пределах погрешности.
15 — низкий. Усвояемых углеводов около грамма на 100 г, на уровень глюкозы в крови дубовый салат не влияет.
Комментарии