Калорийность и БЖУ салата лолло росса
Калорийность салата лолло росса
Калорийность салата лолло росса — 13 ккал на 100 грамм, и это один из самых низких показателей всей категории: ниже только водяной кресс (11 ккал), а зелень сельдерея с её 13 ккал идёт ровно вровень. Для сравнения: у салата айсберг 14 ккал, у дуболистного 14,3 ккал, у листового салата 15 ккал.
Порция настоящая: 100 г — большая тарелка нарезанных листьев. Кочанчик лолло россы весит 150–250 г и даёт 20–33 ккал целиком. КБЖУ салата лолло росса на 100 г: 1,33 г белка, 0,22 г жира, 2,26 г углеводов.
БЖУ салата лолло росса
На 100 г листьев приходится 1,33 г белка, 0,22 г жира и 2,26 г углеводов, из которых 0,9 г — пищевые волокна, а 0,48 г — простые сахара. Усвояемых углеводов остаётся около 1,4 г.
Белка 1,33 г — обычная для листовых латуков величина: у листового салата 1,36 г, у салата романо 1,23 г, у айсберга 0,9 г. Источником макронутриентов лолло росса не является ни в каком количестве.
Клетчатка в салате лолло росса
Пищевых волокон 0,9 г на 100 г — 4 % суточной нормы в 25 г, и это одно из самых низких значений в категории: меньше только у водяного кресса (0,5 г), а радиккио идёт вровень — у него тоже 0,9 г. У салата айсберг 1,2 г, у листового салата 1,3 г, у дуболистного 1,8 г, у салата романо 2,1 г.
Причина в устройстве листа: у лолло россы нет ни плотной жилки, как у романо, ни жёстких прожилок, как у фризе, — гофрированный край при всей своей пышности состоит из очень тонкой ткани. Источником волокон этот салат не работает, и объём тарелки здесь создаёт форма листа, а не его содержимое.
Вода в салате лолло росса
Воды 95,64 г на 100 г — ровно столько же, сколько у салата айсберг; рядом дуболистный салат (95,8 г) и батавия (95,6 г). Четыре этих листа идут вровень и вместе составляют самую водянистую часть каталога зелени.
Сухого вещества здесь чуть больше четырёх процентов, и весь состав лолло россы помещается в них — включая антоцианы, дающие бордовую окраску. Отсюда же и практическое следствие: лист вянет быстро и от нажима темнеет.
Гликемический индекс салата лолло росса
Гликемический индекс салата лолло росса — 15, низкий. Усвояемых углеводов здесь около полутора граммов на 100 г, и на уровень глюкозы в крови листья не влияют.
Что в лолло россе есть по составу, разобрано на страницах о витаминах и минералах, а сколько её уместно за раз — в разделе норма салата лолло росса. Общее описание продукта — на странице о салате лолло росса.
Калорийность и БЖУ салата лолло росса: что важно знать
13 ккал на 100 г — один из самых низких показателей категории: ниже только водяной кресс (11 ккал), а зелень сельдерея идёт вровень. Кочанчик весит 150–250 г и даёт 20–33 ккал.
На 100 г: 1,33 г белка, 0,22 г жира, 2,26 г углеводов при 13 ккал. Из углеводов 0,9 г — клетчатка, усвояемых остаётся около 1,4 г.
0,9 г на 100 г — 4 % нормы и второй показатель снизу в категории после водяного кресса (0,5 г). У айсберга 1,2 г, у романо 2,1 г. Источником волокон этот салат не работает.
95,64 г на 100 г — ровно столько же, сколько у салата айсберг; рядом дуболистный салат (95,8 г) и батавия (95,6 г). Четыре этих листа — самая водянистая часть каталога.
15 — низкий. Усвояемых углеводов около полутора граммов на 100 г, на уровень глюкозы в крови салат не влияет.
Комментарии