Калорийность и БЖУ трески
Калорийность трески
Калорийность трески — 82 ккал на 100 грамм сырого филе. Порция 100–150 г даёт 82–123 ккал. Треска — классическая постная белая рыба: по калорийности она рядом с минтаем (76 ккал) и хеком (90 ккал), а скумбрия (205 ккал) калорийнее её в два с половиной раза.
КБЖУ трески почти целиком состоит из белка: жира меньше грамма, углеводов нет. Отварная, паровая и запечённая треска остаётся такой же лёгкой. Жареная в муке или кляре — заметно калорийнее: постное мясо впитывает масло.
БЖУ трески
Белков в треске 17,81 г на 100 г, жиров 0,67 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 26,7 г белка — 36 % суточной нормы — и всего 1 г жира. Почти вся энергия трески приходится на белок, поэтому её считают эталоном диетической рыбы.
Клетчатка и вода в треске
Клетчатки в треске нет. Воды 81,22 г на 100 г — больше четырёх пятых массы.
Гликемический индекс трески
Гликемический индекс трески нулевой: углеводов в рыбе нет, сахар в крови она не поднимает. Гликемическую нагрузку дают панировка и гарнир.
Сколько трески уместно за приём — в разделе норма трески в день, чем она полезна — в разделе польза и вред трески. Всё о рыбе — страница о треске.
Калорийность и БЖУ трески: что важно знать
82 ккал на 100 г сырого филе. Порция 150 г даёт 123 ккал.
82 ккал, белки 17,81 г, жиры 0,67 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 81,22 г.
Да, при 82 ккал и 0,67 г жира на 100 г треска — одна из самых диетических рыб. Её отваривают, запекают и готовят на пару.
Комментарии