Польза и вред трески
Чем полезна треска для организма
Классическая польза трески — в чистом белке почти без жира, в йоде, селене, калии и фосфоре морской рыбы. Треска — эталон диетической рыбы: её рекомендуют при похудении, в детском питании и после болезней.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Щитовидная железа | Йод нужен для выработки её гормонов |
| Контроль веса | Много белка при минимуме калорий и жира |
| Сердце и мышцы | Калий участвует в работе мышц, включая сердечную |
| Защита клеток | Селен входит в ферменты-антиоксиданты |
| Кости и зубы | Фосфор и фтор |
Цифры по йоду, селену и калию — в разделе минералы в треске, витамины — на странице витамины в треске.
Кому полезна треска
Треска подходит тем, кто худеет и следит за весом, детям — нежное мясо почти без мелких костей, пожилым и людям после болезней — лёгкий белок. Омега-3 и витамина D в филе трески мало: у трески они сосредоточены в печени, поэтому рыбное меню полезно дополнять жирной рыбой.
Вред и противопоказания трески
- Аллергия на рыбу. Треска — один из частых рыбных аллергенов.
- Болезни щитовидной железы. Порция трески даёт больше суточной нормы йода, при гипертиреозе её частоту обсуждают с эндокринологом.
- Солёная и сушёная треска. Без долгого вымачивания это очень солёный продукт — при гипертонии и болезнях почек его избегают.
- Сырая треска. Может содержать личинки анизакид — её едят только приготовленной или после глубокой заморозки.
Важно: при аллергии на рыбу и болезнях щитовидной железы меню с треской согласуют с врачом. Всё о рыбе — страница о треске.
Польза и вред трески: что важно знать
Треска даёт белок почти без жира, йод, селен, калий, фосфор и фтор. Это эталон диетической рыбы.
Сама рыба вредит редко. Риски — аллергия, избыток йода при болезнях щитовидной железы, соль в солёной и сушёной треске.
В филе мало: жира всего 0,67 г на 100 г. Жир и омега-3 у трески сосредоточены в печени.
Белок почти без жира помогает держать вес, йод и селен нужны щитовидной железе. Треска относится к рыбе с низким содержанием ртути, поэтому подходит и при беременности.
Да: углеводов в треске нет, гликемический индекс нулевой. Лучше отварная или запечённая, без кляра и панировки.
Комментарии