Минералы и микроэлементы в урбече из амаранта
Урбеч из амаранта — паста из перетёртых семян, поэтому её минеральный профиль повторяет состав сырья. Амарант выделяется среди псевдозлаков высоким содержанием магния, фосфора, железа и кальция. Ниже — минеральный состав амарантового урбеча на 100 граммов.
Минеральный состав урбеча из амаранта
Поскольку при производстве урбеча семена только измельчают без нагрева, минералы сохраняются. Магний участвует в работе нервов и мышц, железо нужно для кроветворения, кальций и фосфор укрепляют костную ткань, а измельчение делает их доступнее.
Значения усреднены и приведены для справки: фактическое содержание минералов зависит от сорта семян и региона. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в урбече из амаранта: что важно знать
Амарантовый урбеч повторяет минеральный состав семян амаранта. В нём выделяются магний, фосфор, железо и кальций, присутствуют и другие микроэлементы. Магний поддерживает нервы и мышцы, железо — кроветворение, а кальций и фосфор укрепляют кости.
Да, амарант — один из псевдозлаков с заметным содержанием железа, которое участвует в кроветворении. Растительное железо усваивается хуже животного, а сочетание с витамином C улучшает его всасывание.
Нет, состав на 100 г совпадает: урбеч получают холодным перетиранием семян без добавок. Измельчение лишь делает минералы доступнее, чем из цельных зёрен.
Комментарии