Минералы и микроэлементы в урбече из ядер абрикоса
Абрикосовый урбеч — паста из перетёртых ядер, поэтому её минеральный профиль повторяет состав сырья. Среди минералов ядер абрикоса выделяются калий, магний, фосфор и железо. Ниже — минеральный состав урбеча из косточек абрикоса на 100 граммов.
Минеральный состав абрикосового урбеча
Поскольку при производстве урбеча ядра только измельчают без нагрева, минералы сохраняются. Калий поддерживает работу сердца и водный баланс, магний участвует в работе нервов и мышц, фосфор входит в состав костей, а железо нужно для кроветворения.
Значения зависят от сорта ядер и региона и приведены для справки. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в урбече из ядер абрикоса: что важно знать
Абрикосовый урбеч повторяет минеральный состав ядер абрикоса. Среди них выделяются калий, магний, фосфор и железо. Калий поддерживает сердце и водный баланс, магний — нервы и мышцы, фосфор входит в костную ткань, а железо участвует в кроветворении.
Нет, состав совпадает: урбеч получают холодным перетиранием ядер без добавок. Измельчение лишь делает минералы доступнее, ведь цельные ядра усваиваются хуже, чем перетёртая паста.
Ядра абрикоса содержат заметное количество железа, которое участвует в кроветворении. Растительное железо усваивается хуже животного, а сочетание с витамином C улучшает его всасывание. При этом пасту едят маленькими порциями из-за амигдалина.
Комментарии