Витамины в урбече из ядер абрикоса
Абрикосовый урбеч — паста из ядер, перетёртых без сильного нагрева, поэтому витаминный профиль повторяет состав сырья. Главный витамин здесь — жирорастворимый витамин E, присутствуют и витамины группы B.
Какие витамины содержатся в урбече из ядер абрикоса
В ядрах абрикоса основной витамин — E, мощный жирорастворимый антиоксидант, который в пасте растворён в собственном масле и потому хорошо усваивается. Из группы B встречаются ниацин, фолаты и пантотеновая кислота. Точные значения зависят от сорта ядер.
Данные приведены для справки и носят информационный характер. Реальное содержание витаминов зависит от сорта ядер и условий хранения.
Витамины в урбече из ядер абрикоса: что важно знать
Главный витамин ядер абрикоса — жирорастворимый витамин E, антиоксидант, который в пасте растворён в собственном масле ядер. Присутствуют и витамины группы B: ниацин, фолаты и пантотеновая кислота. Точные значения зависят от сорта ядер.
Витамин E — жирорастворимый антиоксидант, который защищает клетки и поддерживает кожу. В урбече он растворён в масле самих ядер, поэтому усваивается вместе с их собственными жирами, без добавления постороннего жира.
Урбеч делают из ядер без сильного нагрева, поэтому чувствительные к температуре витамины группы B сохраняются лучше, чем после тепловой обработки. Витамин E к температуре устойчивее. Хранить пасту лучше в прохладе, защищая от света.
Комментарии