Сколько утиных яиц можно есть в день
Сколько утиных яиц можно есть в день взрослому
Одно яйцо утки за приём, и не каждый день. Содержимое утиного яйца весит 62–89 г и даёт 115–165 ккал, 7,9–11,4 г белка и 8,5–12,3 г жира — то есть от 12 до 18 % суточной нормы жира в одной штуке. Жира здесь больше, чем белка, и это главное, что отличает утиное яйцо от привычного куриного.
Повседневным продуктом оно не бывает и по доступности: утиные яйца продают фермеры, в магазинах их почти нет. Разумный режим — изредка, когда попались, и всегда с полной термической обработкой.
Сколько утиных яиц можно детям
Детям утиные яйца дают редко и осторожно — не из-за возраста, а из-за свойств продукта: оно жирное, аллергенность у него выше, чем у куриного, и требования к прожарке жёстче. Школьнику разумно предложить половину яйца в составе блюда, а не целое, и только хорошо проваренное. Для повседневного детского меню лучше подходят куриные яйца.
Питание детей до пяти лет — отдельная тема со своими правилами, и утиное яйцо в ней не первый выбор.
Утиные яйца при беременности
Хорошо проваренное утиное яйцо при беременности изредка допустимо и даёт полноценный белок, холин и суточную норму витамина B12 в одной штуке. Условие жёстче, чем у куриного: только полная прожарка или варка вкрутую, никакого жидкого желтка, никаких блюд на сыром яйце. Риск сальмонеллёза у яиц водоплавающей птицы выше, и в этот период он того не стоит.
Кормящей маме утиные яйца разрешены с оговорками: аллергенность высокая, продукт жирный, вводить его советуют позже других яиц и небольшой порцией. Полный разбор — на профильном проекте.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: с 3-го месяца
- Аллергенность: высокая
- Риск колик: средний
Когда лучше есть утиные яйца
В первой половине дня: 115–165 ккал и до 12 г жира в одной штуке — это заметный завтрак, а вечером такая порция тяжеловата. Отдельная особенность продукта: утиный белок при варке становится плотнее и резиновее куриного, поэтому утиные яйца чаще уходят не в варку, а в тесто и выпечку, где их жирный желток работает лучше всего.
Нормы ориентировочны и рассчитаны на здоровых людей. При повышенном холестерине, болезнях печени и желчного пузыря, в детском питании и при беременности употребление таких яиц стоит согласовать с врачом. Полная карточка продукта — на странице утиные яйца.
Сколько утиных яиц можно есть в день: что важно знать
Одного яйца за приём достаточно, и не каждый день. Содержимое весит 62–89 г и даёт 115–165 ккал, 7,9–11,4 г белка и 8,5–12,3 г жира — от 12 до 18 % суточной нормы жира в штуке. Жира здесь больше, чем белка, поэтому продукт считают порциями еды, а не яйцами.
Утка живёт на воде и на выгуле, гнездо у неё чаще грязное, а скорлупа пористая — заражённость сальмонеллой у утиных яиц выше, чем у куриных, и бактерия может оказаться внутри яйца. Поэтому их варят вкрутую 12–14 минут или готовят в блюде, прогретом насквозь. Сырые и полусырые утиные яйца есть нельзя.
Редко и осторожно. Дело не в возрасте, а в свойствах продукта: оно жирнее куриного, аллергенность выше, требования к прожарке жёстче. Школьнику разумнее предложить половину яйца в составе блюда. Питание детей до пяти лет — отдельная тема, и утиное яйцо в ней не первый выбор.
Хорошо проваренное — изредка можно, и оно даёт полноценный белок, холин и суточную норму витамина B12 в одной штуке. Условие жёсткое: только полная прожарка, без жидкого желтка и без блюд на сыром яйце. Риск сальмонеллёза у яиц водоплавающей птицы выше, и в этот период он того не стоит.
Оно крупнее (70–100 г против 55–65 г у куриного первой категории), жирнее (13,77 против 9,51 г жира на 100 граммов) и калорийнее (185 против 143 ккал). Богаче железом (3,85 против 1,75 мг), калием (222 против 138 мг) и витамином B12 (5,4 против 0,89 мкг). Белок при варке становится плотнее и резиновее куриного.
Комментарии