4 июня 2026 г. // ЯЙЦА

Калорийность и КБЖУ утиных яиц

Сколько калорий в утиных яйцах

Утиное яйцо — калорийный белковый продукт: около 185 ккал на 100 г (по данным USDA FoodData Central). Одно яйцо весит 60–90 г, поэтому содержит ориентировочно 120–160 ккал. Это заметно больше, чем у куриного яйца (≈143 ккал на 100 г), за счёт более крупного и жирного желтка.

Основную энергию даёт жир, на втором месте — полноценный белок, а углеводов в яйце почти нет. Поэтому утиное яйцо — продукт сытный, но требующий учёта в калорийности рациона, особенно при контроле веса.

Калорийность сырых и варёных утиных яиц

Сама варка почти не меняет калорийность: вода в яйцо не добавляется и не уходит. А вот жарка на масле повышает итоговую калорийность блюда на 40–90 ккал на порцию в зависимости от количества жира. Поэтому варёное или приготовленное на пару утиное яйцо легче вписать в дневной баланс, чем жареное.

Способ приготовления	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Сырое	≈ 185 ккал
Варёное вкрутую	≈ 185 ккал
Жареное на масле	≈ 220–270 ккал

Гликемический индекс и сахара

Углеводов в утином яйце минимум — около 1,5 г на 100 г, и это не сахара, а следовые количества. Поэтому гликемический индекс утиного яйца принимают за 0: продукт практически не влияет на уровень глюкозы в крови. Это делает яйца удобными в рационах с контролем сахара, где важно учитывать только жиры и общую калорийность.

Главный энергетический вклад в утином яйце даёт желток. Если нужно снизить калорийность блюда без потери белка, часть желтков заменяют белками.

Как калорийность зависит от формы и порции

Поскольку утиное яйцо крупнее куриного, одна штука даёт ощутимо больше калорий, и порцию удобнее отмерять поштучно. Одно утиное яйцо по энергии примерно равно полутора куриным. Для лёгкого завтрака обычно достаточно одного яйца, а блюда из двух и более лучше планировать с учётом остальной еды дня.

Сколько утиных яиц безопасно в день — в разделе Норма в день, а влияние на здоровье — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 185.00 ккал

Белки • 12.80 г

Жиры • 13.80 г

Углеводы • 1.50 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в одном утином яйце?

Одно утиное яйцо весит в среднем 60–90 г и содержит примерно 120–160 ккал. Точное значение зависит от размера: чем крупнее яйцо и его желток, тем выше калорийность. В пересчёте на 100 г калорийность утиного яйца составляет около 185 ккал, что заметно больше, чем у куриного яйца с его примерно 143 ккал.

Утиные яйца калорийнее куриных?

Да, утиные яйца ощутимо калорийнее куриных: около 185 ккал против 143 ккал на 100 г. Причина — более крупный и жирный желток, в котором сосредоточен почти весь жир яйца. Поэтому при подсчёте калорий одно утиное яйцо стоит считать примерно за полтора куриных и учитывать это в дневном рационе.

Меняется ли калорийность утиного яйца при варке?

При варке калорийность практически не меняется, ведь яйцо не впитывает воду и не теряет жир. А вот при жарке на масле итоговая калорийность блюда растёт на несколько десятков килокалорий в зависимости от количества жира. Поэтому варёное или приготовленное на пару утиное яйцо проще вписать в рацион с контролем калорий.

Можно ли есть утиные яйца при похудении?

В умеренном количестве можно: утиное яйцо даёт много полноценного белка и почти не содержит углеводов, что помогает дольше оставаться сытым. Но оно жирнее и калорийнее куриного, поэтому порцию ограничивают одним яйцом и предпочитают варку жарке. Калорийность всего дня при этом важно держать под контролем.