Фарш с помидорами

Данное блюдо действительно является универсальным, так как всегда достаточно быстро готовится, особенно если использовать заготовку мороженной натёртой моркови, томатного сока, фарша индейки (можно также курицы или свинины) и мясного бульона.

В любом случае оно всегда получается достаточно сытным и очень вкусным. А томатная подливка прекрасно сочетается с пюре из цветной капусты либо брокколи, а также с тушёными, варёными овощами и свежими в салате.

А для любителей мясных супов можно подать его не в качестве второго блюда, а как суп, добавив при готовке больше томатного сока.

Репчатый лук необходимо почистить, ополоснуть и порезать как можно мельче.

Морковь очищаем, ополаскиваем и трём на средней тёрке.

Чеснок очищаем, слека надавливаем на него ножом, чтобы он пустил сок и аромат, после чего нарезаем.

Можно также просто натереть на мелкой тёрке либо пропустить его через чеснокодавку или вовсе через мясорубку вместе с мясом (если делаете фарш), луком, морковью.

Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Он замечательно заменяет соль и придаёт определённую пикантность блюду.

Помидоры моем и разразаем на крупные четвертинки.

В чашу блендера выкладываем помидоры

и пюрируем их в однородную жидкую массу.

В сковороду выкладываем лук и бульон (я использовала мороженный из заготовок), тушим его около 2-3 минут на небольшом огне.

Добавляем морковь, перемешиваем тушим ещё минуты две.

После чего добавляем мясной фарш.

Перемешиваем, посыпаем имбирём, 3 ч. ложками хмели-сунели, 2 ч. ложками сладкой молотой паприкой, 1/2 ч. ложкой душистым молотым перцем, по Вашему вкусу молотым чёрным и красным острым перцем Чилли.

Снова хорошо мешаем и заливаем всё томатным пюре или соком.

Накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности мяса, периодически его помешивая.

Перед выключением посыпаем чесноком и перемешиваем.

При желании можно добавить вместе с чесноком любимую зелень, которая тоже замечательно оттенит вкус мяса.

Готовое универсальное блюдо из мясного фарша и томата раскладываем в горячем виде по порционным тарелкам в качестве самостоятельного блюда или к овощному гарниру, салату.

Я люблю подавать к нему свежий огрурец либо черешковый сельдерей, чеснок и зелень.