Минералы и микроэлементы в финиках
Минеральный состав фиников
Больше всего в финиках калия — 656 мг на 100 г, четверть суточной нормы (26 %). Второй по значимости — медь, 0,206 мг (21 % нормы), дальше идут марганец 0,262 мг (13 %), магний 43 мг (11 %) и фосфор 62 мг (9 %). Кальция 39 мг, железа 1,02 мг, цинка 0,29 мг, есть селен, хлор, сера и следы йода и фтора.
Натрия в финиках всего 2 мг на 100 г — это низ списка сухофруктов каталога, вровень с черносливом и сушёной хурмой.
Каких минералов в финиках больше всего
Калий. Порция из 4–7 фиников (30–50 г) даёт 197–328 мг калия — 8–13 % нормы. Калий нужен для водно-солевого баланса, работы нервов и мышц, в том числе сердца. В сочетании с почти полным отсутствием натрия это делает финики удобной сладостью для тех, кто следит за солью.
Медь, марганец и магний. Медь нужна для образования гемоглобина, марганец — ферментам антиоксидантной защиты, магний — мышцам и нервной системе. В той же порции фиников меди 0,06–0,1 мг (6–10 % нормы), магния 13–22 мг (3–5 %).
Финики дополняют рацион калием и медью, но не закрывают потребность ни в одном минерале. Если болят почки, при беременности и для детей количество фиников обсуждают с врачом. Чем минеральный состав фиников полезен — в разделе польза и вред фиников, полная карточка — на странице о финиках.
Минералы и микроэлементы в финиках: что важно знать
Больше всего в финиках калия — 656 мг на 100 г, четверть суточной нормы. Заметны медь (21 % нормы), марганец (13 %), магний (11 %) и фосфор (9 %). Кальция, железа и цинка немного, есть селен, хлор, сера и следы йода и фтора. Натрия почти нет — всего 2 мг на 100 г.
В 100 г фиников 656 мг калия — 19 % суточной нормы взрослого. Порция из 4–7 фиников весом 30–50 г даёт 197–328 мг калия, то есть 8–13 % нормы. Среди сухофруктов каталога финики по калию в середине списка: в кураге и изюме, например, его больше.
Магния в финиках 43 мг на 100 г, около 10 % суточной нормы. Порция из нескольких фиников даёт 13–22 мг, это 3–5 % нормы. Для сухофрукта это неплохо, но основными источниками магния остаются орехи, семечки, крупы и бобовые, где его в разы больше на ту же порцию.
Есть, 1,02 мг на 100 г — около 6 % нормы, рассчитанной по женской потребности. В порции из нескольких фиников железа 0,3–0,5 мг. Это растительное железо, которое усваивается хуже мясного, поэтому при дефиците железа финики не заменяют ни мясо, ни препараты, назначенные врачом.
Комментарии