Калорийность и БЖУ фундука
Калорийность фундука
Калорийность фундука — 628 ккал на 100 грамм очищенных ядер. Один орех весит около 1,4 г и даёт 9 ккал, горсть 30 г (21–22 ореха) — 188 ккал. Столовая ложка с верхом вмещает те же 30 г, чайный стакан — 165 г, это 1036 ккал.
КБЖУ фундука, или лесного ореха, держится на жире: он даёт около 87 % энергии. По калорийности фундук на шестом месте среди орехов каталога — легче грецкого (654) и кедровых (673), тяжелее миндаля (579).
БЖУ фундука
На 100 г фундука — 14,95 г белка, 60,75 г жира и 16,7 г углеводов. Жир в основном мононенасыщенный, олеиновый, как у оливкового масла.
В горсти 30 г — 4,5 г белка, 18,2 г жира (четверть дневной нормы) и 5 г углеводов, больше половины которых — клетчатка.
Клетчатка и вода в фундуке
Клетчатки в фундуке 9,7 г на 100 г — 39 % нормы и третье место среди орехов после миндаля (12,5 г) и фисташек (10,6 г). Горсть даёт 2,9 г, 12 % нормы.
Воды 5,31 г на 100 г. Свежесобранная лещина заметно влажнее, её сушат, иначе ядро плесневеет.
Гликемический индекс фундука
Гликемический индекс фундука — 15, очень низкий. Усваиваемых углеводов в горсти 30 г около 2 г, поэтому гликемическая нагрузка близка к нулю.
Сахар крови поднимают не сами орехи, а конфеты, пасты и выпечка с ними.
Сколько фундука уместно в день — в разделе норма в день, кому его ограничить — в разделе польза и вред фундука. Полная карточка продукта — страница о фундуке.
Калорийность и БЖУ фундука: что важно знать
628 ккал. Горсть 30 г — 188 ккал.
Один орех весит около 1,4 г и даёт примерно 9 ккал.
На 100 г: белки 14,95 г, жиры 60,75 г, углеводы 16,7 г, клетчатка 9,7 г.
В столовой ложке с верхом — 30 г ядер, это 188 ккал.
15 — очень низкий, горсть орехов сахар крови почти не поднимает.
Комментарии