Норма гвоздики в день
Сколько гвоздики можно есть в день взрослому
Из-за жгучего эвгенола гвоздику кладут понемногу: взрослому — до 1 г в день, то есть половина чайной ложки молотой или несколько бутонов в разных блюдах и напитках. Ориентир связан с эвгенолом: его безопасная суточная доза — около 2,5 мг на килограмм веса, и примерно столько содержится в грамме гвоздики. Такая порция даёт около 30 % нормы марганца.
В кастрюлю компота или глинтвейна на 1–1,5 литра кладут 3–5 бутонов, в маринад на килограмм мяса — 4–6, в тесто для пряников на килограмм муки — чайную ложку молотой гвоздики. Гвоздика сильная: пересыпанная, она делает блюдо горьким и «аптечным».
Можно ли есть гвоздику каждый день
Да, если это кулинарная порция: бутон-другой в чае, каше или тушёном мясе каждый день здоровому человеку не вредит. Что будет, если есть гвоздику горстями? Эвгенол в больших дозах раздражает желудок, может вызвать изжогу, тошноту и жжение во рту, а при длительном избытке нагружает печень. Регулярно превышать грамм в день не стоит.
Сколько гвоздики можно ребёнку
Детям от 5–6 лет гвоздику можно в составе общих блюд и напитков — бутон в компоте, щепотку в пряниках. Целые бутоны перед подачей вынимают: ребёнок может их разжевать и обжечь слизистую. Гвоздичное масло детям противопоказано полностью, а жевать бутоны от зубной боли детям не дают.
Гвоздика при беременности
При беременности гвоздика в блюдах допустима: бутон-другой в компоте или щепотка в выпечке безопасны. Крепкие настои, большие количества и эфирное масло противопоказаны: эвгенол влияет на свёртываемость крови, а в высоких дозах теоретически усиливает тонус матки. Жевать гвоздику от зубной боли во время беременности лучше заменить визитом к стоматологу.
Кормящей маме гвоздику вводят с осторожностью и не раньше третьего месяца, по одному-два бутона на блюдо. Эфирные масла с эвгенолом переходят в молоко, поэтому за реакцией малыша стоит понаблюдать. Как вводить гвоздику и чем её заменить — на отдельном проекте о питании при ГВ.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: с 3-го месяца
- Аллергенность: средняя
- Риск колик: низкий
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. Калорийность — в разделе калорийность, чем опасен эвгенол — в разделе польза и вред, как выбрать ароматные бутоны — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице гвоздика.
Норма гвоздики в день: что важно знать
Взрослому достаточно до 1 г гвоздики в день — половины чайной ложки молотой или нескольких бутонов в разных блюдах и напитках. Столько примерно укладывается в безопасную суточную дозу эвгенола, около 2,5 мг на килограмм веса. Регулярно есть больше не стоит: эвгенол раздражает желудок и нагружает печень. Гвоздичное масло внутрь не принимают.
Если это бутон-другой в чае, каше, компоте или мясе, ничего плохого не случится: пряность добавит аромат, антиоксиданты и немного марганца. Проблемы начинаются при больших количествах — от нескольких граммов в день. Тогда эвгенол вызывает изжогу, тошноту, жжение во рту, а при длительном избытке нагружает печень и снижает свёртываемость крови.
Детям с 5–6 лет гвоздику можно в составе общих блюд: бутон в компоте, щепотку молотой в пряниках или выпечке. Целые бутоны перед подачей вынимают, чтобы ребёнок их не разжевал: эвгенол жжёт слизистую. Жевать гвоздику от зубной боли детям не дают, а гвоздичное эфирное масло для них опасно даже в малых количествах.
Бутон-другой гвоздики в компоте, глинтвейне без алкоголя или выпечке при беременности допустимы. Противопоказаны крепкие настои, большие количества и эфирное масло: эвгенол снижает свёртываемость крови и в высоких дозах может влиять на тонус матки. При зубной боли во время беременности лучше не жевать гвоздику, а сразу обратиться к стоматологу.
Комментарии