Польза и вред гвоздики
Чем полезна гвоздика для организма человека
Эфирное масло гвоздики на 70–90 % состоит из эвгенола, и вместе с другими фенольными веществами оно определяет пользу пряности. Эвгенол — сильный антиоксидант и антисептик, он подавляет бактерии и грибки, обезболивает и снимает спазмы. Недаром гвоздичное масло десятилетиями использовали в стоматологии. В кулинарных количествах гвоздика помогает пищеварению и защищает жирную еду от окисления.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Антиоксиданты | Эвгенол и фенольные кислоты связывают свободные радикалы |
| Полость рта | Эвгенол подавляет бактерии и слегка обезболивает |
| Пищеварение | Масло гвоздики уменьшает вздутие, спазмы и тошноту |
| Противомикробное действие | Пряность подавляет часть бактерий и грибков в пище |
| Меньше сахара | Тёплый аромат делает сладкое и напитки вкуснее без лишнего сахара |
Зачем жуют гвоздику
Бутон гвоздики жуют, чтобы освежить дыхание и уменьшить зубную боль: эвгенол подавляет бактерии полости рта и слегка онемляет десну. Это старинное средство, но лечения у стоматолога оно не заменяет. Жевать можно 1–2 бутона, не глотая их целиком, и не чаще пары раз в день: при частом использовании эвгенол раздражает слизистую рта и может вызвать ожог.
Чай с гвоздикой: польза и как заваривать
Гвоздику кладут в чёрный чай, травяные сборы и глинтвейн. На чашку 200 мл хватает 1–2 бутонов: их заливают кипятком вместе с чаем и настаивают 5–7 минут. Такой напиток согревает, помогает при тяжести после еды и хорошо сочетается с имбирём, корицей, лимоном и мёдом. Пьют его по 1–2 чашки в день, а не литрами.
Вред и противопоказания гвоздики
Вред гвоздики связан с эвгенолом. В кулинарных количествах он безопасен, но в больших дозах раздражает слизистые, нагружает печень и замедляет свёртывание крови. Особенно опасно гвоздичное эфирное масло: для детей даже несколько миллилитров могут вызвать тяжёлое отравление.
- Лекарства, разжижающие кровь. Эвгенол усиливает их действие, перед операцией гвоздику ограничивают.
- Язва и гастрит в обострении. Пряность раздражает слизистую.
- Диабет на сахароснижающих препаратах. Возможно избыточное снижение сахара.
- Болезни печени. Большие дозы нежелательны.
- Беременность и дети. Только бутон-другой в блюде, без масла и настоев.
Важно: при болезнях печени и желудка, приёме лекарств, беременности и в детском питании используйте гвоздику только как пряность и согласуйте настои с врачом. Сколько бутонов безопасно в день — в разделе норма гвоздики, как отличить свежие бутоны от выдохшихся — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице гвоздика.
Польза и вред гвоздики: что важно знать
Гвоздика содержит эфирное масло, которое на 70–90 % состоит из эвгенола. Это сильный антиоксидант и антисептик: он подавляет бактерии и грибки, слегка обезболивает, снимает спазмы и вздутие. Поэтому гвоздику жуют для свежести дыхания, а её масло давно применяют в стоматологии. В кухне пряность помогает пищеварению и позволяет класть меньше сахара.
Если разжевать 1–2 бутона, дыхание станет свежее, а десна слегка онемеет: эвгенол подавляет бактерии и работает как местный анестетик. Поэтому гвоздику жуют при неприятном запахе и зубной боли до визита к стоматологу. Делать это часто не стоит: эвгенол раздражает слизистую рта, может вызвать жжение и ожог. Проглатывать много бутонов тоже не нужно.
Вред гвоздики связан с эвгенолом. В больших количествах он раздражает слизистую рта и желудка, нагружает печень, снижает свёртываемость крови и уровень сахара. Особенно опасно гвоздичное эфирное масло внутрь — для детей даже малые его количества токсичны. Бутон-другой в блюде или чае здоровому человеку не вредит, а вот лечебные дозы без врача принимать нельзя.
Да, в разумных количествах. Чай с 1–2 бутонами гвоздики на чашку согревает, помогает при тяжести после еды, вздутии и першении в горле, а эвгенол работает как антиоксидант. Пить его можно по 1–2 чашки в день. При язве, гастрите, приёме препаратов, разжижающих кровь, и при беременности такой чай лучше не пить регулярно без согласования с врачом.
Комментарии