Норма кориандра в день
Сколько кориандра можно есть в день взрослому
Официальной нормы у кориандра нет: это пряность, и её количество задаёт рецепт. Здоровому взрослому комфортно 1–5 г семян кинзы в день — от щепотки до двух-трёх чайных ложек, если ложка семян весит около 1,8 г. Такая порция даёт 3–15 ккал и до 4–5 % нормы железа, магния и марганца.
Перебор с кориандром проявляется горьковатым «мыльным» привкусом блюда, а при больших количествах — тяжестью и изжогой у чувствительных людей. Каждый день в хлебе, котлетах или маринадах кориандр можно без ограничений в пределах кулинарной порции.
Сколько кориандра можно ребёнку
Детям от 5–6 лет кориандр можно в составе общих блюд — в котлетах, тушёном мясе, бородинском хлебе, выпечке. Пряность мягкая, неострая и редко вызывает проблемы, но у детей с аллергией на сельдерей, морковь или укроп возможна перекрёстная реакция. Как и когда вводить пряности в прикорм, решают в рамках детского питания.
Кориандр при беременности
При беременности кориандр в обычных кулинарных количествах допустим: щепотка в хлебе, котлетах или маринаде не вредит и может облегчить вздутие. Эфирное масло кориандра, концентрированные отвары и настойки в этот период не используют без врача.
Кормящей маме кориандр можно с осторожностью со второго месяца — щепоткой в мясо, выпечку или овощи. Это мягкая пряность, но её ароматические вещества переходят в молоко, поэтому за малышом стоит понаблюдать первые дни. Чем семена отличаются от зелени кинзы при ГВ — на отдельном проекте о питании кормящей мамы.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: со 2-го месяца
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: низкий
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. Калорийность ложки семян — в разделе калорийность, кому пряность противопоказана — в разделе польза и вред, как сохранить аромат — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице кориандр.
Норма кориандра в день: что важно знать
Здоровому взрослому комфортно 1–5 г семян кориандра в день — от щепотки до двух-трёх чайных ложек, распределённых по блюдам. Строгой нормы у пряности нет, мера задаётся рецептом и вкусом. Такое количество даёт несколько килокалорий и немного железа, магния и марганца. Больше класть обычно не хочется: избыток кориандра делает блюдо горьковатым.
Да, детям от 5–6 лет кориандр можно в составе общих блюд — котлет, тушёного мяса, выпечки, ржаного хлеба. Это мягкая неострая пряность. Осторожность нужна детям с аллергией на растения семейства зонтичных — сельдерей, морковь, укроп, фенхель: у них возможна перекрёстная реакция. Первый раз блюдо с кориандром дают небольшой порцией и наблюдают.
Да, в кулинарных количествах кориандр при беременности допустим: щепотка семян в котлетах, хлебе или маринаде не вредит, а может даже облегчить вздутие. Не стоит использовать эфирное масло кориандра, крепкие отвары и настойки без назначения врача. При аллергии на зонтичные растения кориандр лучше исключить.
На килограмм фарша для котлет, колбасок или люля-кебаба обычно берут чайную ложку молотого кориандра, на литр маринада для огурцов, капусты или рыбы — столовую ложку целых семян. В тесто для ржаного хлеба кладут одну-две чайные ложки на буханку. Семена лучше предварительно обжарить на сухой сковороде и смолоть — так аромат будет ярче.
Комментарии