Калорийность и БЖУ майорана
Калорийность майорана
Калорийность майорана в сушёном виде — 271 ккал на 100 г. Но сушёные листья очень лёгкие: чайная ложка весит около 0,6 г и даёт 1,6 ккал, столовая (1,7 г) — 4,6 ккал. Даже щедрая порция майорана в фарше, колбасе или гороховом супе добавляет к блюду считаные килокалории.
БЖУ и клетчатка майорана
Углеводов в майоране 60,56 г на 100 г, из них 40,3 г — клетчатка, больше полутора суточных норм. Белков 12,66 г, жиров 7,04 г — это в том числе эфирное масло с терпинен-4-олом и сабиненом, которое даёт майорану сладковатый аромат. Воды 7,64 г. В столовой ложке травы 0,7 г клетчатки и по 0,1–0,2 г белка и жира.
Гликемический индекс для майорана не определяют: трава используется щепотками. Чем полезен майоран и кому его ограничить — в разделе польза и вред майорана, сколько его класть — в разделе норма майорана. Полная карточка продукта — на странице майоран.
Калорийность и БЖУ майорана: что важно знать
В 100 г сушёного майорана 271 ккал, но сушёная трава очень лёгкая. Чайная ложка весит около 0,6 г и даёт 1,6 ккал, столовая ложка (1,7 г) — 4,6 ккал. Поэтому майоран не влияет на калорийность фарша, колбас, супов и тушёного мяса, в которые его кладут. Считать нужно само мясо и жир, а не траву.
На 100 г сушёного майорана приходится 271 ккал, 12,66 г белков, 7,04 г жиров и 60,56 г углеводов, из которых 40,3 г составляет клетчатка. Воды в сушёной траве 7,64 г. В столовой ложке майорана около 0,2 г белка, 0,1 г жира и 1 г углеводов — на КБЖУ рациона это никак не влияет.
В 100 г сушёного майорана 40,3 г клетчатки — больше полутора суточных норм, это одна из самых высоких долей среди трав. Но столовая ложка майорана весит всего 1,7 г и даёт около 0,7 г клетчатки, 3 % нормы. Волокна — это жёсткие стенки листьев. Для рациона вклад травы невелик, основную клетчатку дают овощи, крупы и бобовые.
Да, майоран на диете удобен: ложка травы добавляет меньше пяти килокалорий, но делает ароматнее курицу, рыбу, овощи, бобовые, омлеты и супы без жирных соусов. Мягкий сладковатый вкус майорана хорошо заменяет часть соли. Жиросжигающего действия у него нет, а травяной чай с майораном лишь заменяет сладкие напитки.
Комментарии