Норма мускатного ореха в день
Сколько мускатного ореха можно есть в день взрослому
Норма мускатного ореха — щепотка. Взрослому в день достаточно 0,5–1 г тёртого ореха: это щепотка-две на соус, пюре или выпечку, 3–5 ккал. Даже чайная ложка молотого муската (2,2 г) — уже много для одного блюда, а от 5 г, примерно двух чайных ложек, начинается отравление миристицином.
Поэтому мускат не едят «сколько хочется»: на литр соуса бешамель или килограмм картофельного пюре хватает щепотки, на пирог — четверти чайной ложки. Каждый день в таком количестве он здоровому взрослому не вредит.
Сколько мускатного ореха можно ребёнку
Детям от 5–6 лет мускат можно только в составе общих блюд — пюре, запеканок, выпечки — и в самом минимальном количестве, щепотку на всё блюдо. Отдельно давать ребёнку мускат, в том числе в тёплом молоке, не стоит: опасная доза для детей намного меньше, чем для взрослых. Целый орех держат вне доступа детей.
Мускатный орех при беременности
При беременности щепотка муската в блюде допустима. Большие количества, настои и эфирное масло муската противопоказаны: миристицин может вызывать сокращения матки и действует на нервную систему. Если сомневаетесь, лучше заменить мускат корицей или ванилью.
Кормящей маме мускат вводят с осторожностью и не раньше второго месяца, буквально на кончике ножа. Активные вещества ореха переходят в молоко, поэтому доза важна вдвойне. Как использовать мускат безопасно и чем его можно заменить — на отдельном проекте о питании при ГВ.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: со 2-го месяца
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: низкий
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. Калорийность — в разделе калорийность, чем мускат опасен — в разделе польза и вред, как выбрать целый орех — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице мускатный орех.
Норма мускатного ореха в день: что важно знать
Взрослому достаточно 0,5–1 г тёртого мускатного ореха в день — щепотка-две в соус, пюре, выпечку или напиток. Чайная ложка молотого муската весит около 2,2 г, и это уже много для одного блюда. От 5 г, примерно двух чайных ложек, начинается отравление миристицином с сердцебиением, тошнотой и головокружением. Поэтому мускат всегда дозируют щепотками, а не ложками.
На литр соуса бешамель, килограмм картофельного пюре или кастрюлю крем-супа хватает щепотки тёртого муската — примерно 0,3–0,5 г. В пирог, кекс или пряники кладут от щепотки до четверти чайной ложки молотого ореха. В глинтвейн на бутылку вина — щепотку. Мускат натирают в конце готовки: его аромат стойкий, и пересыпать легко, а исправить блюдо трудно.
Детям от 5–6 лет мускат можно только в составе общих блюд — картофельного пюре, запеканки, выпечки — в минимальном количестве, щепотку на всё блюдо. Отдельно давать ребёнку мускат, например в тёплом молоке для сна, не стоит: опасная доза для детей значительно меньше, чем для взрослых. Целые орехи и пакетики с молотым мускатом нужно хранить вне доступа детей.
Щепотка муската в блюде при беременности допустима. Большие количества, настои, чаи «для сна» с мускатом и эфирное масло противопоказаны: миристицин может вызывать сокращения матки и влияет на нервную систему. Если есть сомнения, мускат лучше заменить корицей, ванилью или кардамоном. При угрозе прерывания беременности от муската лучше отказаться полностью.
Комментарии