Польза и вред мускатного ореха
Чем полезен мускатный орех для организма человека
Польза мускатного ореха для организма связана с его эфирным маслом — миристицином, элемицином, сабиненом и другими веществами. В кулинарных количествах они помогают пищеварению, мягко успокаивают, работают как антиоксиданты и противомикробные вещества. Но те же вещества в больших дозах токсичны, поэтому польза муската — это польза щепотки.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Пищеварение | Эфирное масло уменьшает вздутие, спазмы и тяжесть после жирной еды |
| Успокоение и сон | Щепотка муската в тёплом молоке — старинное средство для расслабления вечером |
| Антиоксиданты | Лигнаны и фенольные соединения семени связывают свободные радикалы |
| Противомикробное действие | Эфирное масло подавляет часть бактерий, в том числе в полости рта |
| Меньше соли | Тёплый аромат делает молочные соусы и овощные пюре насыщеннее |
Польза мускатного ореха для мужчин и женщин
Мускатный орех часто называют «мужской пряностью» и природным афродизиаком, но это основано на опытах с животными и традиционной медицине, а не на исследованиях у людей. Мужчинам и женщинам мускат полезен одинаково — как ароматная приправа, помогающая пищеварению. Женщинам его иногда советуют при менструальных спазмах, но доказательств этого мало, а большие дозы опасны.
Вред и противопоказания мускатного ореха
Вред мускатного ореха связан с миристицином и элемицином. В больших количествах — от 5 г тёртого ореха, это примерно две чайные ложки, — они вызывают отравление: сердцебиение, тошноту, рвоту, головокружение, тревогу, галлюцинации. Симптомы начинаются через несколько часов и могут длиться сутки.
- Беременность. Большие дозы муската могут вызывать сокращения матки — используют только щепотку в блюдах.
- Дети. Опасная доза для ребёнка намного меньше, чем для взрослого.
- Лекарства. Мускат может взаимодействовать с успокоительными и антидепрессантами, усиливая их действие.
- Болезни печени. Сафрол и миристицин нагружают печень при больших количествах.
- Аллергия. Редко, в том числе перекрёстная с другими пряностями.
Важно: при беременности, болезнях сердца и печени, приёме лекарств и в детском питании используйте мускат только щепоткой и согласуйте это с врачом. Какая порция безопасна — в разделе норма мускатного ореха, как выбрать и сохранить целый орех — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице мускатный орех.
Польза и вред мускатного ореха: что важно знать
В кулинарных количествах мускатный орех помогает пищеварению — уменьшает вздутие и тяжесть после жирной еды, мягко успокаивает, работает как антиоксидант и подавляет часть бактерий. Тёплый аромат позволяет сделать вкуснее молочные соусы, пюре и выпечку без лишней соли и сахара. Вся польза относится к щепотке: в больших дозах те же вещества эфирного масла становятся токсичными.
Мускатный орех содержит миристицин и элемицин — вещества, которые в больших количествах действуют на нервную систему и сердце. От 5 г тёртого ореха, это примерно две чайные ложки, возможны отравление, сердцебиение, тошнота, рвота, головокружение, тревога и галлюцинации. Симптомы появляются через несколько часов и держатся до суток. Поэтому мускат используют только щепоткой, а детям — ещё осторожнее.
Специальной «мужской» пользы у мускатного ореха не доказано. Представления о нём как об афродизиаке основаны на опытах на животных и народной медицине. Мужчинам мускат полезен так же, как всем, — как ароматная приправа, помогающая пищеварению. Пытаться усилить эффект большими дозами опасно: это ведёт к отравлению миристицином, а не к улучшению самочувствия.
Через несколько часов после большого количества муската — от 5 г и больше — появляются сухость во рту, сердцебиение, тошнота, рвота, головная боль, головокружение, чувство тревоги или оцепенения, иногда галлюцинации. Отравление может длиться сутки и особенно опасно для детей, беременных и людей с болезнями сердца. При таких симптомах нужно обратиться к врачу, а не ждать, пока пройдёт.
Комментарии