Витамины в российском сыре
Какие витамины содержатся в российском сыре
В российском сыре семь витаминов, и два из них дают заметную долю нормы: A — 288 мкг на 100 г, 32 %, и рибофлавин — 0,3 мг, 17 %. Бета-каротина 170 мкг — по нему российский в тройке лидеров среди сыров каталога. Витамин E, тиамин, ниацин и витамин C — по доле процента-3 %.
Витамина A в российском сыре больше, чем в голландском и костромском: жирность выше, а витамин A растворён в молочном жире.
Каких витаминов в российском сыре больше всего
В порции 40 г — 115 мкг витамина A, 13 % нормы, и 0,12 мг рибофлавина, 7 %. Витамин A отвечает за сумеречное зрение и обновление кожи, рибофлавин помогает клеткам получать энергию. Ломтик на 30 г даёт 10 % нормы витамина A.
Как источник витаминов российский сыр полезен умеренно — его ценность прежде всего в кальции. Кому стоит ограничить сыр — в разделе польза и вред российского сыра, как появился этот сорт — на его странице.
Витамины в российском сыре: что важно знать
В российском сыре заметны витамин A — 288 мкг на 100 г, 32 % суточной нормы, и рибофлавин — 0,3 мг, 17 %. Бета-каротина 170 мкг, по нему сыр в тройке лидеров среди сыров каталога. Витамин E, тиамин, ниацин и витамин C есть в следовых количествах.
Для полутвёрдого сыра много: 288 мкг на 100 г, почти треть суточной нормы, — больше, чем в голландском и костромском, потому что российский жирнее. Порция в 40 г даёт 115 мкг, 13 % нормы. Витамин A нужен для зрения, кожи и слизистых оболочек.
Есть: 170 мкг на 100 г — по этому показателю российский сыр в тройке лидеров среди сыров каталога, вровень с пошехонским. Бета-каротин приходит из травы, которую едят коровы, и придаёт сыру желтоватый оттенок. В организме он частично превращается в витамин A.
Совсем немного — 0,7 мг на 100 г, меньше процента от нужного за день. Сыр вообще не считается источником этого витамина: в молоке его мало, а при созревании он разрушается. Витамин C добавят к бутерброду свежие овощи — сладкий перец, редис, помидор — или стакан сока.
Комментарии