4 июня 2026 г. // МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Калорийность и КБЖУ российского сыра

Сколько калорий в российском сыре

Российский сыр — калорийный продукт: около 363 ккал на 100 г. Ломтик для бутерброда весит около 30 г и даёт примерно 109 ккал. Высокую калорийность обеспечивает значительная доля молочного жира вместе с белком.

КБЖУ российского сыра

Основу составляют жир и полноценный молочный белок, углеводов почти нет — лактоза сбраживается при созревании.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 363 ккал
Белки	≈ 23 г
Жиры	≈ 29,5 г
Углеводы	≈ 0,3 г

У сырных продуктов с растительными жирами калорийность похожа, но пользы меньше — выбирайте именно сыр из молока.

Гликемический индекс и углеводы

Гликемический индекс российского сыра практически нулевой: углеводов почти нет, и сыр не влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому он вписывается в низкоуглеводные рационы, где главный фактор контроля — калорийность и соль, а не сахар.

Как калорийность зависит от жирности и порции

Чем выше жирность, тем калорийнее сыр; российский сыр относится к достаточно жирным. Обычная порция — ломтик 30 г — остаётся умеренной по калориям при сытном вкусе. В горячих блюдах и в тёртом виде сыра кладут больше, и это стоит учитывать.

Сколько российского сыра безопасно в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 363.00 ккал

Белки • 23.00 г

Жиры • 29.50 г

Углеводы • 0.30 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в ломтике российского сыра?

Ломтик российского сыра для бутерброда весит около 30 г и содержит примерно 109 ккал при калорийности сыра около 363 ккал на 100 г. За счёт молочного жира и белка даже один ломтик заметно насыщает. Для контроля рациона сыр удобно дозировать тонкими кусочками.

Можно ли российский сыр при похудении?

В умеренном количестве российский сыр подходит для рациона при снижении веса: в нём почти нет углеводов, а белок и жир дают насыщение. Но он довольно жирный, поэтому порцию держат в пределах 30 граммов и учитывают в дневном балансе калорий, не сочетая с другими калорийными продуктами.

Какой гликемический индекс у российского сыра?

Гликемический индекс российского сыра близок к нулю, потому что углеводов в зрелом сыре практически не остаётся: лактоза сбраживается при созревании. На уровень глюкозы в крови он не влияет, что делает его пригодным для низкоуглеводных и кетогенных рационов. Главный ограничитель — калорийность и соль.

Чем сыр отличается от сырного продукта по калориям?

По калорийности сыр и сырный продукт похожи — около 360 ккал на 100 г, ведь жир есть и там, и там. Но в сырном продукте часть молочного жира заменена растительным, из-за чего пользы и кальция в нём меньше. Поэтому при выборе ориентируются не на калории, а на состав на этикетке.