Калорийность и БЖУ шалфея
Калорийность шалфея
Калорийность шалфея в сушёном виде — 315 ккал на 100 г. Но сушёная трава лёгкая: чайная ложка молотого шалфея весит около 0,7 г и даёт 2,2 ккал, столовая (2 г) — 6,3 ккал. Несколько листьев в масле для пасты или в начинке для птицы добавляют к порции около килокалории, а в чашке чая с шалфеем калорий почти нет.
БЖУ и клетчатка шалфея
Углеводов в шалфее 60,73 г на 100 г, из них 40,3 г — клетчатка, больше полутора суточных норм. Жиров 12,75 г — среди трав это много: в листьях шалфея богатое эфирное масло с цинеолом, камфорой и туйоном. Белков 10,63 г, воды 7,96 г. В столовой ложке травы 0,8 г клетчатки и по 0,2–0,3 г белка и жира.
Гликемический индекс для шалфея не определяют: трава используется граммами. Чем полезен шалфей и почему его нельзя пить долго — в разделе польза и вред шалфея, сколько его можно — в разделе норма шалфея. Полная карточка продукта — на странице шалфей.
Калорийность и БЖУ шалфея: что важно знать
В 100 г сушёного шалфея 315 ккал, но трава очень лёгкая. Чайная ложка молотого шалфея весит около 0,7 г и даёт 2,2 ккал, столовая ложка (2 г) — 6,3 ккал. Несколько листьев в пасте или начинке добавляют к порции около килокалории. Поэтому на калорийность блюда шалфей не влияет.
На 100 г сушёного шалфея приходится 315 ккал, 10,63 г белков, 12,75 г жиров и 60,73 г углеводов, из которых 40,3 г — клетчатка. Воды в сушёной траве 7,96 г. Жиров для травы много — это в том числе эфирное масло с цинеолом и туйоном. В столовой ложке шалфея все показатели измеряются десятыми долями грамма.
Чай с шалфеем без сахара почти не содержит калорий — меньше 2 ккал на чашку. На чашку берут около чайной ложки травы, но в воду переходят в основном эфирное масло и растворимые вещества, а клетчатка, белки и жиры остаются в листьях. Калорийность появляется, только если добавить сахар или мёд: чайная ложка мёда — около 30 ккал.
Как приправа — да: несколько листьев шалфея почти не добавляют калорий, но делают ароматнее курицу, свинину, тыкву, пасту и фасоль. Пить чай с шалфеем «для похудения» не стоит: жир он не сжигает, а долгие курсы небезопасны из-за туйона. Шалфей в чае подходит для коротких курсов по показаниям, а не для ежедневного похудения.
Комментарии