Витамины в шалфее
Какие витамины содержатся в шалфее
Сушёный шалфей вровень с тимьяном по витамину K: 1714,5 мкг на 100 г — больше 14 суточных норм, пиридоксина 2,69 мг (135 %). Фолатов 274 мкг (69 %), бета-каротина 3485 мкг, тиамина 0,754 мг (50 %), витамина E 7,48 мг (50 %), ниацина 5,72 мг (36 %), витамина C 32,4 мг (36 %), витамина A 295 мкг (33 %). Есть рибофлавин и холин. Витаминов D и B12 нет. Для шалфея известны значения 13 витаминов, и 11 из них выше нуля.
Каких витаминов в шалфее больше всего
Шалфей — рекордсмен категории по пиридоксину и вровень с тимьяном по витамину K, в числе лидеров по ниацину (5,72 мг). В реальной порции заметен только витамин K: в столовой ложке сушёного шалфея (2 г) его 34 мкг — 29 % нормы, в чайной — 12 мкг, 10 %. Пиридоксина в столовой ложке около 3 % нормы, остальных витаминов — около процента.
Минералы шалфея, среди которых много магния, — в разделе минералы шалфея. Полная карточка продукта — на странице шалфей.
Витамины в шалфее: что важно знать
В сушёном шалфее определено 13 витаминов, из них 11 ненулевые. Больше всего витамина K — 1714,5 мкг на 100 г, больше 14 норм, и пиридоксина — 135 % нормы. Заметны фолаты, бета-каротин, тиамин, витамин E, ниацин, витамин C и витамин A. Витаминов D и B12 нет. В реальной порции значим только витамин K — до 29 % нормы в столовой ложке.
Да, 1714,5 мкг на 100 г — столько же только у тимьяна, это максимум категории. Столовая ложка сушёного шалфея (2 г) даёт около 34 мкг, 29 % нормы. Людям на варфарине важно не менять резко количество шалфея — в еде и в чае — и обсудить это с врачом, ведь витамин K ослабляет действие препарата.
Да, 32,4 мг на 100 г сушёного шалфея — около трети нормы. Но в столовой ложке травы его меньше миллиграмма, а в горячем чае витамин C частично разрушается. Пастилки «шалфей с витамином C» — это аптечные таблетки для рассасывания, где аскорбиновая кислота добавлена отдельно, а не получена из травы.
Пастилки с экстрактом шалфея и витамином C смягчают першение в горле и немного освежают слизистую, но вылечить ангину или вирусную инфекцию не могут. Экстракт шалфея в них действует как мягкий антисептик, а витамин C добавлен отдельно. Детям и беременным такие пастилки дают только после консультации с врачом, соблюдая дозировку на упаковке.
Комментарии