Минералы и микроэлементы в кокосе
Минеральный состав кокоса
В 100 г свежей мякоти кокоса: калия 356 мг, фосфора 113 мг, магния 32 мг, натрия 20 мг, кальция 14 мг; железа 2,43 мг, марганца 1,5 мг, цинка 1,1 мг, меди 0,435 мг и селена 10,1 мкг.
Мякоть почти наполовину состоит из воды, поэтому минералов в ней меньше, чем в сухих орехах. Сильные стороны кокоса — марганец и селен: по селену он третий в категории после бразильского ореха и кешью.
Марганец, медь и селен в кокосе
Марганца 1,5 мг — 75 % нормы на 100 г, кусочек 45 г даёт треть дневной потребности. Меди 0,435 мг — 44 % нормы, в кусочке пятая часть.
Селена 10,1 мкг — 14 % нормы на 100 г. Селен входит в антиоксидантные ферменты и нужен щитовидной железе.
Калий, железо и натрий в кокосе
Калия 356 мг — 10 % нормы, железа 2,43 мг — тоже 14 %. Фосфора 113 мг, магния 32 мг — это скромные значения, для магния лучше подходят сухие орехи.
Натрия 20 мг — больше только у буковых орешков (38 мг) и чуфы (37,63 мг), но для дневной нормы это доли: 2 %.
Витамины мякоти — в разделе витамины в кокосе. Полная карточка продукта — страница о кокосе. Значения даны на 100 г свежей мякоти; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в кокосе: что важно знать
Калий 356 мг, фосфор 113 мг, магний 32 мг, железо 2,43 мг, марганец 1,5 мг, цинк 1,1 мг, медь 0,435 мг и селен 10,1 мкг на 100 г свежей мякоти.
1,5 мг на 100 г — 75 % нормы. Кусочек 45 г даёт треть дневной потребности.
Да, 2,43 мг на 100 г — 14 % нормы.
356 мг на 100 г мякоти — 14 % нормы. Это меньше, чем в сухих орехах.
Комментарии