Польза и вред кокосовой стружки
Чем полезна кокосовая стружка для организма человека
Щепотка кокосовой стружки — её продают и как кокосовую крошку — добавляет блюду волокна, марганец, медь и селен без сахара — клетчатка и микроэлементы собраны в ней в маленькой порции. Вред связан с насыщенными жирами и высокой калорийностью, поэтому пользу она приносит только в небольших количествах.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кишечник | Нерастворимая клетчатка увеличивает объём содержимого кишечника и помогает при склонности к запорам |
| Антиоксидантная защита | Марганец, медь и селен входят в ферменты, которые обезвреживают свободные радикалы |
| Сытость без сахара | Жир и волокна делают блюдо сытнее, а усвояемых углеводов в натуральной стружке мало |
| Обмен веществ | Цинк и витамины группы B участвуют в работе ферментов и обмене белков |
Женщинам стружка интересна как несладкая добавка к десертам и каше, которая даёт ощущение лакомства без сахара; при этом её количество контролируют из-за калорий. Лауриновую кислоту кокосового жира изучают как вещество с антимикробным действием, но делать на этом ставку в питании не стоит.
Вред и противопоказания кокосовой стружки
В небольших количествах стружка безопасна для большинства людей. Ограничивают её в таких случаях:
- Высокий холестерин и болезни сердца. Жир кокоса в основном насыщенный, и при таких состояниях его количество в рационе снижают.
- Лишний вес. Высокая калорийность: 50 г стружки — это 330 ккал.
- Болезни желчного пузыря и поджелудочной железы. Жирная сухая добавка в обострение переносится плохо.
- Сахарный диабет. Подслащённая стружка и десерты с ней добавляют сахар.
- Чувствительный кишечник. Много клетчатки и жира вызывают вздутие и тяжесть.
- Аллергия на кокос. Встречается редко, но возможна.
Сколько стружки можно в день — в разделе норма кокосовой стружки, чем она отличается по калорийности от свежей мякоти — в разделе калорийность. Важно: при болезнях сердца, желчного пузыря, диабете, беременности и в детском питании рацион согласуют с врачом. Полная карточка — на странице о кокосовой стружке.
Польза и вред кокосовой стружки: что важно знать
Кокосовая стружка добавляет блюдам клетчатку, марганец, медь и селен, а натуральная несладкая почти не содержит сахара. Волокна помогают работе кишечника, микроэлементы участвуют в антиоксидантной защите клеток. При этом стружка очень калорийна и богата насыщенными жирами, поэтому пользу она приносит только в небольших порциях, как добавка к каше или творогу.
В небольших количествах кокосовая стружка не вредна для здоровых людей. Вред появляется при переедании: это 660 ккал на 100 г и много насыщенного жира. Ограничивают её при высоком холестерине, болезнях сердца, желчного пузыря и поджелудочной железы, при лишнем весе. Подслащённая стружка ещё и добавляет сахар, а прогорклая раздражает желудок.
Для женщин кокосовая стружка ценна как несладкая добавка, которая делает кашу, творог или йогурт похожими на десерт без лишнего сахара, и как источник клетчатки и микроэлементов. Но она калорийна, поэтому при контроле веса её отмеряют граммами. Особых женских свойств, которых нет у других продуктов, у стружки нет.
В натуральной несладкой стружке усвояемых углеводов мало — 7,35 г на 100 г, остальные углеводы приходятся на клетчатку. Но в продаже много подслащённой стружки: её обрабатывают сахаром или сиропом для кондитерских изделий. Такая стружка ближе к сладостям, и при диабете и контроле веса выбирают вариант, где в составе указан только кокос.
Комментарии