Калорийность и БЖУ душистого перца
Душистый перец (ямайский) — ароматная пряность, которую кладут несколькими горошинами или щепоткой, поэтому на калорийность блюда она почти не влияет. Справочно в 100 г молотого перца около 263 ккал, но столько специи за раз не съесть.
Ниже разберём КБЖУ душистого перца по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, но ориентир «на 100 г» для пряности условный: реальная порция — около 0,5–1 г.
Калорийность душистого перца
На 100 г молотого душистого перца приходится около 263 ккал — цифра высокая просто из-за отсутствия воды в сухой пряности. На практике в блюдо идёт 0,5–1 г, то есть всего 1–3 ккал, поэтому душистый перец даёт аромат практически без калорий.
БЖУ душистого перца
В 100 г примерно 6,1 г белка, около 8,7 г жира и порядка 72,1 г углеводов, значительную часть которых составляет клетчатка. Но в щепотке пряности всех макронутриентов доли грамма, поэтому на баланс БЖУ блюда душистый перец не влияет.
Клетчатка в душистом перце
Молотый душистый перец богат клетчаткой — около 22 г на 100 г. Однако пряность используют граммами, поэтому в организм попадает лишь малая доля волокон, и на усвоение углеводов всего блюда несколько горошин влияния практически не оказывают.
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ душистого перца: что важно знать
В 100 г молотого душистого перца около 263 ккал, но это число справочное: пряность кладут несколькими горошинами или щепоткой. Реальная порция — около 0,5–1 г, то есть примерно 1–3 ккал. На калорийность готового блюда душистый перец практически не влияет.
На 100 г приходится примерно 6 г белка, около 9 г жира и порядка 72 г углеводов, значительную часть которых составляет клетчатка. Но в щепотке пряности всех макронутриентов доли грамма, поэтому на баланс БЖУ блюда она не влияет.
Молотый душистый перец богат клетчаткой — около 22 г на 100 г. Однако пряность используют граммами, поэтому в организм попадает лишь малая доля волокон. На усвоение углеводов всего блюда несколько горошин душистого перца влияния практически не оказывают.
Формально да: около 263 ккал на 100 г, как у любой сухой пряности. Но столько душистого перца никто не съедает: в блюдо идут несколько горошин. В пересчёте на реальную порцию это пара калорий, поэтому при подсчёте калорийности его можно не учитывать.
Комментарии