Польза и вред душистого перца
Душистый (ямайский) перец — высушенные ягоды дерева пименты, не родственные чёрному перцу. В дозах приправы он поддерживает пищеварение и сосуды за счёт эфирного масла с эвгенолом и антиоксидантов. Но те же эфирные масла раздражают ЖКТ, поэтому при болезнях желудка специю ограничивают.
Разбираем по делу: чем душистый перец полезен для организма и кому он может навредить.
Чем полезен душистый перец для организма
Польза душистого перца держится на эфирном масле с эвгенолом и растительных антиоксидантах. Работает специя именно малыми дозами.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Пищеварение | Эфирные масла стимулируют выделение пищеварительных соков и уменьшают газообразование |
| Кишечник | Эвгенол обладает мягким противомикробным действием |
| Сосуды и клетки | Антиоксиданты помогают защищать клетки и поддерживают сосуды |
| Тонус | Специя мягко согревает и пробуждает аппетит |
Вред и противопоказания душистого перца
Как приправа душистый перец безопасен, но в концентрированном виде и при ряде состояний способен навредить.
- Обострение гастрита, язвы и рефлюкса. Эфирные масла раздражают воспалённую слизистую.
- Болезни печени и нарушения свёртываемости. Эвгенол в больших дозах нежелателен.
- Аллергия. Возможна реакция на эфирные компоненты.
- Беременность. Обильное употребление и настои лучше ограничить.
Важно: при хронических заболеваниях ЖКТ и печени, беременности и в детском питании употребление душистого перца стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред душистого перца: что важно знать
Душистый перец (ямайский) — это высушенные плоды отдельного растения, не родственного чёрному перцу. Его ценность — эфирное масло с эвгенолом и антиоксиданты. В дозах приправы он стимулирует пищеварение, мягко уменьшает газообразование, обладает лёгким противомикробным и согревающим действием, а антиоксиданты поддерживают сосуды. Польза проявляется как приправа, а не в больших количествах.
С осторожностью душистый перец стоит употреблять при обострении гастрита, язвы и рефлюкса: эфирные масла раздражают воспалённую слизистую. Эвгенол в больших дозах нежелателен при болезнях печени и нарушениях свёртываемости крови. Возможна аллергия. Концентрированное эфирное масло без назначения опасно, а при беременности обильное употребление специи лучше ограничить.
Нет. Чёрный перец — плоды лианы Piper nigrum с пиперином, а душистый (ямайский) перец — высушенные ягоды дерева пименты, чей аромат напоминает смесь гвоздики, корицы и мускатного ореха. Действующие вещества разные: у душистого это в первую очередь эвгенол. По кулинарии и пользе они тоже различаются, хотя оба мягко поддерживают пищеварение.
Вне обострения немного душистого перца в блюде обычно переносится нормально и помогает пищеварению. При обострении гастрита, язвы и рефлюкса эфирные масла и эвгенол раздражают слизистую, поэтому специю лучше временно убрать. В спокойный период используйте малые дозы и ориентируйтесь на собственную переносимость.
Комментарии