Польза и вред кэроба
Чем полезен кэроб для организма человека
Если коротко, польза кэроба — шоколадный вкус без кофеина и теобромина плюс много клетчатки, а главный вред — природный сахар, которого в нём немало. Полезные свойства кэроба держатся на нерастворимой клетчатке, связанной с полифенолами, на пинитоле и дубильных веществах мякоти стручков.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Спокойный тонус | Кофеина и теобромина нет, напиток не возбуждает нервную систему и не мешает сну |
| Кишечник | Нерастворимая клетчатка увеличивает объём стула, а дубильные вещества мягко закрепляют его при расстройствах |
| Холестерин | В исследованиях клетчатка мякоти кэроба снижала уровень холестерина липопротеинов низкой плотности |
| Сахар в крови | Пинитол и волокна замедляют всасывание сахаров, ГИ порошка низкий |
| Меньше добавленного сахара | Природная сладость позволяет не подслащивать напитки и выпечку |
Отдельно ценят кальций: для растительного порошка его в кэробе много, и напиток на молоке прибавляет к нему ещё больше. Но ради кальция кэроб не едят — это приятное дополнение, а не лекарство.
Кэроб вместо какао: в чём разница для здоровья
Какао богаче флаванолами, которые поддерживают сосуды, и минералами — магнием, железом, медью, но содержит кофеин и теобромин. Кэроб этих стимуляторов лишён, поэтому его выбирают на вечер, при чувствительности к кофеину, тревожности и бессоннице, при изжоге, которую провоцирует теобромин, и при мигрени, связанной с шоколадом. Если какао пьют ради сосудов, кэроб его не заменит; если хочется спокойного шоколадного напитка — заменит полностью.
Вред и противопоказания кэроба
Кэроб переносится мягко, но совсем безобидным его назвать нельзя.
- Сахарный диабет. Около половины массы порошка — природные сахара; при диабете кэроб учитывают в углеводах, как любую сладость.
- Вздутие и запор. Много нерастворимой клетчатки и дубильных веществ: избыток порошка без достаточного питья даёт газообразование и крепит стул.
- Аллергия. Рожковое дерево — бобовое растение, описаны реакции на кэроб и камедь из его семян, в том числе у людей с аллергией на арахис.
- Непереносимость фруктозы. Часть сахаров кэроба — фруктоза, при её мальабсорбции он может вызывать боль в животе.
- Сладости «на кэробе». Батончики и конфеты на его основе часто содержат добавленный сахар и жир — полезность порошка на них не переносится.
Важно: при сахарном диабете, аллергии на бобовые, болезнях кишечника, беременности и в детском питании количество кэроба согласуют с врачом. Сколько порошка в день разумно — в разделе норма кэроба. Полная карточка — страница о кэроб-порошке.
Польза и вред кэроба: что важно знать
Кэроб даёт шоколадный вкус без кофеина и теобромина, поэтому не мешает сну и подходит тем, кому стимуляторы противопоказаны. В нём много нерастворимой клетчатки, которая помогает работе кишечника и в исследованиях снижала холестерин, а пинитол и полифенолы замедляют всасывание сахаров. Природная сладость позволяет не добавлять сахар в напитки и выпечку.
Нет. В кэробе нет ни кофеина, ни теобромина — главное отличие от какао, где в 100 г 230 мг кофеина и больше двух граммов теобромина. Поэтому напиток из кэроба пьют вечером, дают детям и выбирают при бессоннице, тревожности, изжоге и чувствительности к стимуляторам. Бодрящего эффекта у него нет, только вкус.
Зависит от задачи. Какао богаче флаванолами, магнием, железом и медью и слегка бодрит, но содержит кофеин и теобромин. Кэроб без стимуляторов, с большим количеством клетчатки и кальция, зато в нём много природного сахара. Для сосудов и минералов выигрывает несладкое какао, для спокойного вечернего напитка, детей и людей, чувствительных к кофеину, — кэроб.
Можно в небольших количествах и с учётом углеводов. Гликемический индекс порошка низкий — 39, клетчатка и пинитол замедляют всасывание сахаров, но сахаров в кэробе около половины массы. Столовая ложка даёт примерно 2,9 г усвояемых углеводов. Сладости и напитки на кэробе с добавленным сахаром при диабете не подходят, а порцию лучше согласовать с врачом.
Кэроб ограничивают при сахарном диабете (из-за природных сахаров), при аллергии на кэроб и бобовые, включая арахис, при непереносимости фруктозы и склонности к запорам и вздутию. Большие порции без достаточного количества воды крепят стул. Беременным кэроб подходит лучше какао, но и его едят умеренно, а детям до школьного возраста порцию подбирают с педиатром.
Комментарии