Калорийность и БЖУ лимона
Лимон — очень лёгкий по калориям цитрус: в 100 г около 16 ккал. Калорий мало благодаря обилию воды и сильной кислоте — сахаров в плоде почти не ощущается, а белка и жира в нём немного.
Ниже разберём КБЖУ лимона по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Важно помнить: лимон едят маленькими порциями, поэтому цифры на 100 г — условный ориентир. Точные значения — в плашках под каждым разделом.
Калорийность лимона
Лимон — почти бескалорийный фрукт: около 16 ккал на 100 грамм. Но целиком его едят редко: обычно используют сок или несколько долек в чае, воде или блюде. Сок одного лимона — это всего около 8–11 ккал, поэтому его вклад в калорийность дня практически незаметен.
БЖУ лимона
Пищевая ценность лимона держится на углеводах, которых при этом мало. На 100 г вместе с кожурой приходится примерно: белки — 0,9 г, жиры — 0,1 г, углеводы — около 3 г. Эти углеводы — натуральные сахара, но из-за сильной кислоты они почти не ощущаются, а белка и жира в лимоне немного.
Клетчатка в лимоне
Клетчатки в лимоне с кожурой около 2,8 г на 100 г, и большая её часть сосредоточена в кожуре и белых плёнках долек. Но поскольку лимон едят малыми порциями, реального количества клетчатки от него поступает немного. На усвоение сахаров она почти не влияет — сахаров в плоде мало.
Гликемический индекс лимона
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы продукта поднимают уровень глюкозы в крови. У лимона ГИ около 25 — это низкий показатель. Сахаров в плоде немного, они кислые, поэтому на уровень глюкозы лимон влияет слабо, а с учётом маленьких порций его гликемическая нагрузка стремится к нулю.
Калорийность и БЖУ лимона: что важно знать
В 100 г лимона около 29 ккал — это очень низкокалорийный цитрус. Но целиком его едят редко: обычно в дело идёт сок или несколько долек, добавленных в чай, воду или блюдо. Поэтому реальный вклад лимона в калорийность дня совсем небольшой.
На 100 г лимона приходится примерно 1,1 г белка, 0,3 г жира и около 9 г углеводов вместе с кожурой. Немногие калории дают в основном углеводы — натуральные сахара, которых из-за сильной кислоты во вкусе почти не ощущается. Белка и жира в лимоне немного.
Один лимон даёт примерно 40–50 г сока, а это всего около 8–11 ккал. Поэтому добавление лимонного сока в воду, чай или заправку почти не влияет на калорийность — это практически бескалорийный способ добавить кислинку.
В лимоне с кожурой около 2,8 г клетчатки на 100 г, и большая её часть сосредоточена в кожуре и белых плёнках. Но поскольку лимон едят малыми порциями, реального количества клетчатки от него поступает немного. На усвоение сахаров она почти не влияет — сахаров в плоде мало.
У лимона ГИ около 25 — это низкий показатель. Сахаров в плоде немного, они кислые, поэтому на уровень глюкозы лимон влияет слабо. С учётом того, что его едят маленькими порциями, гликемическая нагрузка от лимона стремится к нулю.
Да, лимон почти не содержит калорий (около 29 ккал на 100 г), и его добавляют в воду, чай и блюда буквально дольками или соком. Это удобный способ освежить вкус еды и напитков без прибавки калорий, поэтому при снижении веса лимон используют свободно.
Комментарии