28 февраля 2013 г. // ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Калорийность и КБЖУ бананов

Калорийность банана сильно зависит от спелости и формы — свежий, сушёный или замороженный.

Калорийность банана на 100 грамм

В свежем банане без кожуры — около 89 ккал на 100 г. Один средний банан весит 100-130 г и даёт 90-115 ккал.

Белки, жиры, углеводы

Нутриент	на 100 г
Калорийность	89 ккал
Белки	1,1 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	22,8 г
в том числе сахара	12,2 г
Клетчатка	2,6 г

Гликемический индекс

ГИ банана — 51 (средний) для слегка недозрелого и до 62 для перезрелого. Чем спелее банан, тем выше ГИ — крахмал переходит в простые сахара. Для людей с инсулинорезистентностью и преддиабетом — выбирать слегка недозрелые плоды и сочетать с белком или жиром.

Калорийность производных

Сушёный банан — 346 ккал на 100 г (в 4 раза калорийнее свежего)
Замороженный банан — те же 89 ккал на 100 г
Жареный банан — около 150 ккал (зависит от масла)
Банановые чипсы — 519 ккал (это уже не фрукт, а снэк)

Это черновик-заглушка. Финальный текст готовится экспертно Людмилой Бриллиант.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 96.00 ккал

Белки • 1.50 г

Жиры • 0.50 г

Углеводы • 21.00 г

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в одном банане?

Один средний банан без кожуры (около 120 г) — примерно 105 ккал.

Бананы — это быстрые или медленные углеводы?

Зависит от спелости. Зелёный банан богат устойчивым крахмалом — это медленные углеводы. Спелый и перезрелый — преимущественно простые сахара.

Какой ГИ у банана?

Гликемический индекс свежего банана 51-62 в зависимости от спелости. Сушёный банан — около 70.