Калорийность и БЖУ сливы
Слива — сочный и низкокалорийный плод: в 100 г свежей сливы около 49 ккал. Почти весь калораж дают натуральные сахара, а белков и жиров в плоде совсем немного.
Ниже разберём КБЖУ сливы по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс, — и чем свежий плод отличается от чернослива. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность сливы
Свежая слива — диетический плод: около 49 ккал на 100 грамм. Одна слива весит примерно 30–50 г, то есть это всего около 14–23 ккал. Низкая калорийность объясняется высоким содержанием воды, поэтому сливы легко вписываются в рацион при снижении веса как лёгкий сладкий перекус.
БЖУ сливы
Пищевая ценность сливы смещена в сторону углеводов. На 100 г свежего плода приходится примерно: белки — 0,8 г, жиры — 0,3 г, углеводы — около 9,6 г. Почти всю энергетическую ценность дают углеводы (натуральные сахара), а белка и жира в мякоти совсем немного.
Клетчатка в сливе
В 100 г свежей сливы около 1,5 г клетчатки — это пищевые волокна мякоти и кожицы. Они замедляют усвоение сахаров, поэтому, несмотря на сладкий вкус, слива поднимает уровень глюкозы плавно. В черносливе волокна, как и сахара, концентрируются, поэтому в пересчёте на 100 г их заметно больше.
Гликемический индекс сливы
Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро углеводы продукта поднимают глюкозу в крови: чем он выше, тем резче скачок. У свежей сливы ГИ около 35 — это низкий показатель, сахар крови она поднимает плавно. Помогает в этом и клетчатка, которая замедляет всасывание сахаров.
У чернослива сахара сконцентрированы, поэтому его гликемическая нагрузка заметно выше, чем у свежих плодов.
Калорийность и БЖУ сливы: что важно знать
В 100 г свежей сливы около 46 ккал — это низкокалорийный плод за счёт высокого содержания воды. Одна слива весит примерно 30–50 г, то есть это всего около 14–23 ккал. Чернослив калорийнее в несколько раз — обычно около 230–250 ккал на 100 г.
На 100 г свежей сливы приходится примерно 0,8 г белка, 0,3 г жира и около 9,6 г углеводов. Почти всю энергетическую ценность дают углеводы — натуральные сахара мякоти, а белка и жира в плоде совсем немного.
Около 1,5 г пищевых волокон на 100 г мякоти, заметная часть — в кожице. Клетчатка замедляет усвоение сахаров, поэтому, несмотря на сладость, слива поднимает уровень глюкозы плавно. В черносливе волокна концентрируются, и их в нём заметно больше.
У свежей сливы ГИ около 35 — это низкий показатель, сахар крови она поднимает плавно. Помогает в этом и клетчатка мякоти и кожицы. У чернослива сахара сконцентрированы, поэтому его гликемическая нагрузка выше, чем у свежих плодов.
Да, свежие сливы низкокалорийны (около 46 ккал на 100 г) и подходят как лёгкий сладкий перекус при снижении веса. Одна слива даёт всего около 14–23 ккал. Чернослив калорийнее в разы, поэтому его порцию заметно уменьшают.
Скорее медленные: у сливы низкий гликемический индекс (около 35), а клетчатка замедляет усвоение сахаров. Поэтому уровень глюкозы в крови свежий плод поднимает плавно, без резкого скачка.
В сушёной сливе (черносливе) воды почти нет, поэтому калорийность высокая — обычно около 230–250 ккал на 100 г против примерно 46 ккал у свежих плодов. Сахара в нём сконцентрированы, поэтому порцию чернослива считают отдельно.
Комментарии