Продукты и ингредиенты

Что в справочнике

624 Продукта в двадцати пяти категориях — от овощей и круп до специй и урбечей. У каждого своя карточка, и это не короткая справка, а разбор из нескольких страниц.

• Калорийность и БЖУ — с указанием источника данных: российские справочники и база USDA дают разные цифры, и мы показываем обе.
• Витамины и минералы — полный состав на 100 г и процент от суточной нормы.
• Польза и вред — что подтверждено исследованиями, а что осталось на уровне предположений.
• Норма в день — сколько этого продукта имеет смысл есть и кому стоит ограничивать.
• Как выбрать и хранить — то, что видно в магазине и что решает на кухне.

Зачем это в рецептах

Каждый ингредиент в рецепте — ссылка на свою карточку. Это удобно в двух случаях: когда продукт незнакомый и непонятно, что с ним делать, и когда его надо заменить — на карточке видно, чем он ценен и что близко по составу.

Как устроены категории

Категории отвечают на вопрос «какие бывают»: виды круп, виды растительных масел, виды сыров. Внутри каждой — список позиций с фото и коротким описанием отличий. Если нужен конкретный продукт, а не обзор, проще воспользоваться поиском.

Что из этих продуктов приготовить — в разделе пошаговых рецептов.